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回甘生津的茶中上品,信阳毛尖口感如何

2016-02-19 13:58:23 信阳毛尖网 阅读

喝茶的人都知道,茶叶分为很多等级,所以每个等级的价格也都不同,可能在不懂茶水的人喝起来每种茶都一样,但真正意义上了解茶的人,喝出来的口感就会大有不同。那么信阳毛尖不同等级的口感有什么不同?一起往下看看吧!

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  信阳毛尖颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。因此信阳毛尖的口感怎样的特点之一即为回甘生津。

  而优质的信阳毛尖的口感怎样?优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖中还有上等茶品,那么这个信阳毛尖的口感怎样?

  上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳茶区属高纬度茶区,四季分明,茶园比南方开采晚、封园早。茶树借助这特殊力量和休养生息的机会,贮存了大量的养分,满足了翌年生长需要,加之深山区阳光迟来早去,所以这里茶叶内含物丰富,特别是氨基酸、儿茶素、咖啡喊、芳香物质、水浸出物等含量,均优于南方茶区,为南方茶区所不及。

  信阳毛尖新茶陈茶鉴别外观外观:新茶色泽鲜亮,泛绿色光泽,香气浓爽而鲜活,白毫明显,给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗,光泽发暗甚至发乌,白毫损耗多,香气低闷,无新鲜口感。

  茶汤:新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久,滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡,香气较低欠爽,滋味较淡,叶底不鲜绿而发乌,欠明亮,保管不好的,5分钟后泛黄。

  综上所述,不同等级的信阳毛尖的口感怎样是不一样的。