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泡好一杯信阳毛尖茶的不同方法 [茶百科]

2016-03-28 20:28:37 信阳毛尖网 阅读

要品饮一杯茶,首先要冲泡好一杯茶,只有冲泡出一杯好茶,才能进入欣赏和品饮。六大茶类可以用任何一种冲泡方法冲泡,选用适合的方法才能将茶性很好的发挥出来,扬长避短,滋味上表现最好。冲泡好一杯茶,不仅要选好水,配好茶具,还要掌握茶的冲泡技能,把握冲泡要领。下面信阳毛尖茶网(浉河港官网)www.shihegang.com 就与大家一起分享信阳毛尖的三种冲泡方法。玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法。让大家对比功夫泡法和玻璃杯泡法的区别。

  玻璃杯泡法:杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡,茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用。玻璃杯泡法,茶杯清澈透明,可清楚欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色,通常多用于冲泡名优绿茶。根据投茶冲水先后顺序不同,杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。

  备具、备茶、备水

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  温杯

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  三种投法冲泡同一款信阳毛尖。

  上投法:先向杯中注入七分满的开水(降温后的开水约80~85℃,下同)

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  然后再将茶叶投入杯中浸泡,观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用。

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  中投法:先向茶杯中注入约占容积四分之一的开水

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  接着将茶叶投入杯中,

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  再将开水加至七分满,观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用。

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  下投法:先在茶杯中加入茶叶,

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  然后向茶杯注入约四分之一的开水浸润茶叶,

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  最后再将开水加至七分满,适时饮用。

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  上中下投法三款茶对比图

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  从左往右依次是下中上投法,你看出差别了吗?上投法的茶汤最清澈,其实《茶经》里也讲过信阳毛尖应用上投法最好,与碧螺春一样其茶芽细嫩,毫毛较多,用下投法茶汤较浑浊,如果你的信阳毛尖冲出来较浑浊不如试试上投法吧,让你有一杯清澈的茶汤。

  盖碗泡法:以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶,用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离,每一泡都是不一样的滋味。

  首先备器、备水、备茶

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  温具

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  置茶

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  冲泡

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  出汤

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  斟茶

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  紫砂壶泡法:以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似,只是紫砂壶使用更方便,但禁忌出汤后闷盖。

  首先备器、备水、备茶

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  温具

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  置茶

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  冲泡

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  出汤

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  斟茶

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  给大家展示了三种泡法,友们可以选择自己喜欢的方式进行冲泡,玻璃杯是大家常用的方式,个人认为上投法是比较好的选择,盖碗泡法其贵在一种功夫,如果觉得自己泡的茶因为浸润时间太长而较苦涩,可选用盖碗或是紫砂壶泡,适当闷泡后出汤,茶汤分离,滋味较杯泡法淡。

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