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你绝对想不到信阳毛尖竟然是这样的

2016-04-13 18:53:34 信阳毛尖网 阅读

苏东坡云:淮南茶,信阳第一,信阳毛尖自古便被誉为是毛尖中的上品,如今更是成为了全国十大名茶之一,受到了茶客和茶商的喜爱。然而在记者走访茶城等市场时发现,假毛尖利用价格优势和高端茶缺口抢占了信阳毛尖的市场,造成了真信阳毛尖销路不佳,市场混乱等情况,那么究竟是什么让假毛尖如此泛滥呢?对于茶客来说又应该怎么分辨真正的信阳毛尖呢?

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从记者的调查中了解到,相较于一斤真正的信阳毛尖,一斤假信阳毛尖的批发价价近乎低了一半之多,且真正信阳毛尖明前茶成本很高,根本竞争不过假毛尖,再加上采茶工难找,以及人工炒茶、茶园管理等费用的增加,一些不良的茶商更愿意选择去安徽,湖北等地,用信阳毛尖的工艺,炒制当地的绿茶,再打着信阳毛尖的牌子发到市场上去销售。如此一来不仅省去了大笔的成本费用,还获得了更高的利润,虽然这些假毛尖的口感不佳,不耐冲泡,且汤色深绿或发黄、混浊发暗,没有茶香味,但单从外形来看并不能轻易的分辨出来。

对于茶客来说真正的信阳毛尖又该是如何的呢?在记者的采访中,信阳毛尖茶网(浉河港官网)www.shihegang.com 周开启茶业告诉记者,信阳毛尖品质好在最初的采摘过程中就有讲究,需要茶工全手工采摘,且采摘要求严格,茶青从萌芽到采摘,时间必须控制在48个小时,以此来确保茶叶的嫩度才能保证信阳毛尖的功效与作用。除了采摘之外,信阳毛尖要想保证品质好,还需要在炒制中更加细心,整个信阳毛尖的炒制工艺十分独特,需要分为“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序,用双锅变温法进行,在初制后信阳毛尖还需要经人工拣剔,这种方式称为毛茶整理,从中将成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来,以便产生特级、一级、二级、三级不同等级的信阳毛尖茶叶。最后经过复烘,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内,过程相当繁复,但也因此使得信阳毛尖拥有香气高雅、清新味道,鲜爽、醇香、回甘等独特的优势,这些是假的信阳毛尖远远不能够达到的。

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假毛尖的泛滥不仅使茶农的付出得不到应有的回报,对于爱茶的朋友来说也是一种遗憾,因而,支持真正的信阳毛尖,正本清源,厘清乱象,才是我们当下更应该考虑的事情。

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    信阳毛尖的品牌有哪些?许多人都这样问过,品牌固然重要,可是茶叶的质量更为重要。当然,还有一些其他品牌的信阳毛尖质量以及出售成绩都是不错的,可是能够品牌知名度还不够高致使采购其他品牌的人群不太多,如果能在信阳毛尖茶网(浉河港官网)www.shihegang.com 产地直营商城质量也十分不错。


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