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从产地工艺到口感和形态,全面解读信阳毛尖茶之美

2016-04-21 20:18:59 信阳毛尖网 阅读

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一、产地

信阳毛尖茶以浉河港群体种茶精制而成,产自浉河港核心产区的信阳毛尖,被誉为信阳毛尖国家地理标志保护产品。信阳拥有适合高品质茶叶生存的良好的地理环境、地质地貌、气候环境、水环境、森林环境等自然生态环境,得天独厚的资源优势奠定了信阳毛尖茶的品质;而浉河港地理条件独特,这里两江汇聚,咸淡交界,形成以南湾湖湖两面岸为核心的丘陵带,这一带土地肥沃正是信阳毛尖的最适宜栽培区。信阳毛尖茶用南湖水的结合产物,理所应当的富有浉河“产地之美”的优势与盛名。

二、原料

信阳毛尖不仅是加工制作信阳毛尖茶的原料,更是决定信阳毛尖茶品质的基础。早期信阳毛尖茶多来自浉河港当地小作坊、小商户加工而成,对于信阳毛尖茶品质了解不多,在选择上则以品质较差信阳毛尖为主,制作出来的信阳茶品质较差,大多被当地人拿来自饮或以“信阳特产”的形式街头售卖。而今,随着信阳茶产业的发展与传统茶企对信阳毛尖茶的重视,不少企业在选料上更是严控产地与品质。像去年在信阳茶行业中成功出线的周开启茶业,凭借自身在茶业和互联网领域的积累与创新,以“手工春茶+浉河港核心茶区信阳毛尖”为原料制作的浉河港信阳毛尖也刷新了信阳毛尖茶产品的“原料之美”。

三、工艺

信阳毛尖茶发展至今,也有百年历史,无论是天女散化花的巧合之作,还是唐代茶圣陆羽的《茶经》所提到的信阳毛尖茶,都印证了信阳毛尖茶的发展历程。从传统的炒制、柴烧工艺发展到现代的烘焙、风干工艺制作的信阳毛尖茶存在着栗香气不显、茶汤入口甘爽、有些根本不适合现饮等问题。为解决这一问题,不少茶企在工艺改良上更是造诣不凡,不仅解决了现做现喝的难点,也保证了信阳毛尖茶的后期保存。工艺的革新与改良不仅是信阳毛尖茶产业发展史上的进步,更是企业立足于市场关键。

四、功效

对于喜爱信阳毛尖茶的朋友来说信阳毛尖茶的功效早已清楚,而对于有着“常饮毛尖茶,强身健体”之称信阳毛尖来说,在药用上信阳毛尖有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,而且是越鲜越好,信阳人早已把她运用于烹饪调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。而信阳毛尖茶,集合了信阳毛尖的优点,具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥以及抗动脉硬化、抗衰老等功效外,更是润肺、解酒、解烟毒、美容、瘦身、抗雾霾的首选佳品。

五、口感

信阳毛尖区别于传统意义上的信阳毛尖茶派产品,茶园套种板栗树融合了信阳毛尖清醇的栗香味,让板栗树与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的信阳毛尖茶。80°水冲下去,信阳毛尖裹携着浓郁的栗子茶香,令人神清气爽,一杯入口,顿觉清、爽、滑、甘,又显信阳毛尖茶香与板栗果香在口中交替变换,遂有此消彼长、相得益彰之滋味。独特的口感和果香深受茶客的者喜爱,也令很多看重信阳毛尖功效却喝不惯绿茶的茶友们耳目一新,转而嗜饮信阳毛尖茶。很多企业为满足更多信阳毛尖茶爱好的口味之选,在信阳毛尖茶和信阳板栗l的选取上做足了功课,例如周开启茶业推出的信阳毛尖手工茶产品,更是在口感上建立了消费群的区分,丰富了产品类目,突显了信阳毛尖茶和信阳板栗完美结合后所带来的“口感之美”。

六、形态

我们都知道信阳毛尖茶的产品条形匀直形态,与之相比信阳毛尖茶的产品形态更显丰富。有传统袋装茶形态,也有罐装茶形态,既保留了传统信阳毛尖茶的工艺,又实现了方便、快捷适用性广的功能需求。当然未来还会有其他形态的信阳毛尖茶产品,但就目前而言单泡装形态的信阳毛尖茶在包装形态上称得上是一场革命性的创新,也将成为信阳毛尖茶“形态之美”的明星产品,日前该形态的信阳毛尖茶产品已由周开启茶业发布上市。

七、前景

从2015年九月份以来的周开启茶业信阳毛尖茶的火爆,到2016年各大茶叶品牌的入驻、生产。喜爱周开启茶业信阳毛尖茶的茶友不难发现,有不少茶企是在今年才开始投资生产的,可见信阳毛尖茶市场已进入白炽化阶段,不论是浉河港当地厂商的扩大化生产,还是浉河港茶企的投资建厂,都是看到了信阳毛尖茶发展前景。近年来信阳毛尖茶行业发展的大起大落想必也会给信阳毛尖茶发展带来前进的动力与参考价值,相信各大茶企的进驻也会在信阳毛尖茶品质与口感等方面做出革新与改进,全面提升信阳毛尖茶质量和原料等级,争做精品企业,勇做产业先锋。也许在将来各大茶企或以信阳毛尖茶产品为例,深化信阳毛尖茶和板栗产品的研发。不管是企业的入驻,还是产品的深度研发,或是消费者需求的扩大,以目前的格局来看,板栗香信阳毛尖茶产业将持续火爆,是以往发展中所不能相比的“前景之美”。

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