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一片秋天碧 毛尖茶飘香

2016-11-04 17:28:11 信阳毛尖网 阅读

丹桂时节,美丽的茶王之乡,信阳毛尖原产地“浉河港”不仅弥漫着甜美的桂花香,还夹杂着一股股淡雅茶香。秋茶采摘的季节来临,身着茶服的姑娘们,犹如一个个活泼的音符游走于茶园间。她们亲手采摘着每一颗茶芽,绿色与自然成就了信阳毛尖的独特香味。

浉河港信阳毛尖

好山好水出产“茶中极品”

作为中国十大名茶之一的信阳毛尖茶,是河南最著名的历史名茶。在河南特产中,有“北有新密枣,南有信阳毛尖茶”的美誉。这和毛尖茶的生长环境是分不开的。河南省信阳市气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产信阳毛尖茶的浉河港、董家河两乡,茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障,形成空气湿润与多漫射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。

从明初起,信阳毛尖就成为历朝贡茶。信阳毛尖因茶叶外形紧细圆直,形似鱼钩,色泽翠绿,白毫显露,肉质汤色清澈、香气清香持久、滋味醇厚回甘,深得明朝崇祯皇帝喜爱,并赐名“鱼钩茶”。到清朝乾隆年间已行销海外。1915年参加巴拿马万国博览会评比与贵州仁怀茅台酒一起获得金奖。1982年参加全国绿茶评审,被认定为绿茶金奖。被评为“全国十大名茶”。“淮南茶-信阳第一”,苏东坡称赞。

信阳毛尖  香飘中原

日前,信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂携手当地毛尖茶厂商和浉河港官网,在郑州茶城内搭起茶桌,为四方来客展示信阳毛尖。只见身着旗袍的茶艺师将烧开的纯净水倒入闻香杯中,再放入适量信阳毛尖,一股清香幽幽烘出。随后,茶艺师沿杯壁注入适温的水,当水没过茶叶,微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

“这个时候的茶香馥郁,不能品饮,但恰是闻香的最佳时机。”茶艺师介绍道。

大约2分钟后,杯中毛尖茶已吸水至伸展,茶艺师再沿杯壁注入适温的水至满,此时茶叶或徘徊飘舞,又或游移于沉浮之间,别具茶趣。

“现在的茶可以品饮了,有哪位想试试吗?”茶艺师问道。

“给我一杯尝尝!”

“我也来一杯!”

在场的车友们纷纷品起了茶艺师冲泡的浉河港信阳毛尖。

“有股淡淡的板栗香!”

“比板粟香,但又不是板粟味,有点像鸡汤气味。”

周开启茶叶信阳毛尖飘香,观茶艺、品毛尖,让车友们闻香而来、踏香而归。

常饮信阳毛尖益养生

信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能;常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。

由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。同时,茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛,净化消化道器官中微生物及其它有害物质,同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用,不但有助于脂肪等物质的消化,而且还能预防消化器官疾病的发生。

如果说春茶犹如十八岁的少女,赏心悦目;秋茶就犹如四十岁的贵妇,成熟高雅。二者口味各有千秋。

春茶通常干茶时条索紧结,色泽灰暗或乌黑且香气馥郁,冲泡时茶叶下沉较快,汤色绿中透黄,香气浓烈持久,滋味醇厚。茶底柔软厚实,正常芽叶多,叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显。

秋茶通常茶叶大小不一,色泽黄绿且香气平和,冲泡时香气不高,滋味淡薄。茶底夹有铜绿色叶芽,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显。

不论是春茶还是秋茶,信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂和旗下的浉河港官网均有销售。