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怎样区别信阳毛尖和黄山毛峰?

2017-02-11 15:42:48 信阳毛尖网 阅读

信阳毛尖和黄山毛峰都是鼎鼎有名的两种茶叶,喜欢它们的人也不在少数。但是在很多时候,有些人会分不清楚信阳毛尖以及黄山毛峰,认为它们有些相似。今天,小编就要来告诉大家绿茶品种知识:怎样区别信阳毛尖和黄山毛峰?它们都属于中国十大名茶吗?

 

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信阳毛尖图片

 

信阳毛尖是绿茶,主要的产地在信阳市以及新县,它的外观纤细,白豪很多,冲泡之后香味高、汤色绿、味道浓,可以生津止渴,提神醒脑,被誉为是“绿茶之王”。

 

黄山毛峰产自于安徽的黄山,也属于绿茶。是在光绪的时候由谢裕大茶庄所创制出来的。黄山毛峰的茶叶外形微微有点卷曲,绿中带着一点黄,冲泡以后的汤色清澈碧绿中又泛着微黄色,有如兰的香气。

 

那么,怎样区别信阳毛尖和黄山毛峰呢?

 

1、茶树品种。信阳毛尖和黄山毛峰的茶树品种是不一样的,生长环境也不相同。生长环境的不同导致茶树在生长过程中的降水量、土壤、温度等方面都会有所差异,虽然两者都是采摘自茶树上的刚刚冒出来的尖头部位,但是前面所说的这些因素就导致了茶树内部本质上的区别。

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黄山毛峰图片

 

2、制作工艺。虽然信阳毛尖和黄山毛峰的外观上面都可以看到白毫,但是因为制作工艺上的不同,因此在还是存在着一定差异的。黄山毛峰的传统工艺是在烘焙时分为毛火以及足火两道工序,而现代工艺就是用烘干机来进行烘干。

 

3、口感。黄山毛峰与信阳毛尖在口感上是不同的,虽然都是绿茶,但是毛峰属于烘青绿茶,而毛尖属于炒青绿茶。

 

4、外观。信阳毛尖的外观是条索细、紧直,而黄山毛峰的条索则是紧细、弯曲的。

 

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信阳毛尖和黄山毛峰各有各的特点,但是从品质上来说都是一等一的,二者都是属于中国十大名茶的。说到中国十大名茶,小编干脆就将中国十大名茶有哪十大都告诉大家吧: 西湖龙井,洞庭碧螺春,黄山毛峰,都匀毛尖,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音以及祁门红茶。