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如何泡出一杯纯正的信阳毛尖?

2017-03-01 17:42:19 信阳毛尖网 阅读

信阳毛尖茶叶嫩绿透澈明亮,不含任何杂质,全身有碧绿光泽同时又密布着白毫,历来为爱茶人士所喜爱,想要真正的口感关键要坚持正确的泡茶法,下面我们来一起看看如何冲泡出一杯沁人心脾的信阳毛尖吧

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  01

  投茶量:

  好茶粗泡,粗茶细喝是为了让口感更好,放茶量应该根据每个人的口味轻重来适当调整,口味重的多放干茶,而口味淡的少放些,大约茶和水的比例为1:4左右,但不要去按绝对比例来做,应该灵活及时调整,比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶,依次类推。


  02

  水温控制:

  信阳毛尖的泡法同样对水温要求严格,通常是往杯中注入三分之一左右的开水对茶叶进行冲泡,温度以八十度左右为宜,随着时间的推移,茶叶在水中慢慢舒展,茶汤也会渐渐变成绿色,茶香也慢慢从杯中飘出,清爽而又幽香。


  03

  饮茶时间:

  正常情况下茶水泡好后在5-15分钟内喝一泡再续水,一杯茶可冲泡4-5次左右,也就是投放一次干茶来泡可以喝1个小时,不宜让泡好的茶放的时间过长,容易影响口感和冲泡次数。


  04

  续水比例:

  沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水,不要把茶水喝干再加水,那样口感不均,失去了该有的茶味,同时因为信阳毛尖比较对水质比较挑剔,外地的朋友请用纯净水冲泡。


  05

  种类区分:

  信阳毛尖大山茶和小山茶及稻田茶泡法稍不同,大山茶耐泡,小山中稻田茶最次,耐泡茶价贵但喝着实际便宜。


  06

  禁忌:

  品茶前不要吃刺激性味道的东西,比如蒜、辣椒、咖啡或可乐、果汁等,同时不要喝酒或吸烟,这样会影响信阳毛尖的香醇和回甘,失去品茶的享受过程,当然茶具要清洗干净,不可有异味。