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浉河港信阳白茶 独特工艺,经典味道

2017-03-03 12:56:01 信阳毛尖网 阅读

在中国,茶文化深入人心。而在目前的几大类里,浉河港的信阳白茶受人关注的程度也越来越高。拥有历史的沉淀、特殊制作工艺的信阳白茶,不仅味道独特,有很好的保健功效,还能长期储存,所以升值的潜力极大。

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信阳白茶历史悠久,既然有那么多人喜欢浉河港的信阳白茶,储存信阳白茶,记者通过采访信阳白茶创始人周开启,了解了一下信阳白茶的创始历程。

历史悠久的传说,是信阳白茶的起步点。信阳的浉河港,是经过数百万年海风吹拂花岗岩石而形成的天然景观。周开启提到,四千年前,浉河港山上就有茶叶的出现,这在许多历史的文献记载中都有提到。

浉河港信阳白茶制作独特味道特别,信阳白茶制作工艺简单独特:不炒不揉,让其自然萎凋,在最大程度上保存茶叶的天然成分。

周开启制作信阳白茶中好茶,一芽一叶以及少量的大叶等名品时,所用的原料,均为采制春茶的细嫩芽头加工而成的。信阳白茶的发酵程度只在10%~30%之间,轻微的发酵程度可以保存茶叶的营养成分,能够在最大程度上保留茶叶的营养物质。

浉河港正宗的信阳白茶制作工序需要离地日晒三天。其间,对天气、温度、风向、日照要求都极高。做工时的晒青、凉青、并筛等独特工艺更是需要技艺高超的做工师傅按照经验完成。因此,浉河港信阳白茶中芽头和一芽一叶口感清淡,入口毫香显露,喉间回荡着甘甜的气息。3年到5年的大叶有芬芳的荷叶香或枣香,6年以上更是有药香味,大多不苦不涩,没有青味、酸味等杂味。

浉河港信阳白茶有“一年茶,三年药,七年宝”之称。究其原理,其实是因为浉河港信阳白茶经过陈放之后,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。周开启信阳白茶采用的这种独特的转变过程,使得它具有很好的保健作用和药理作用。所以饮用真正的信阳白茶,对身体很有益处。其性寒凉,具退热、降火、解毒之功效,更有“功若犀角”之誉。

不仅如此,周开启的信阳白茶中还含有丰富的维生素A原。它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A。而维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。