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周开启:信阳茶行业更需要“工匠精神”

2017-03-14 16:07:09 信阳毛尖网 阅读

周开启的追求仍然是让更多人喝上好的信阳,以研究的态度,以“工匠精神”制作出更多有特点、好喝的信阳茶来。

周开启茶业
优质信阳茶主产区和茶青的稀有,每年都是众多企业与茶商追棒的对象,而当地资深制茶技师更是众所渴求的名角……
“周开启茶业”是第一次参加斗茶文化节,在信阳茶叶斗茶大赛中,该公司的参赛茶样分别获得“金奖”和“茶王”桂冠。“周开启茶业”自创立以来,一直立足中原,面向全国小众茶友销售和推广中高端信阳茶,在专家与大众评委的严格审评中胜出,周开启认为,这是“周开启茶业”坚持的“工匠精神”得到了行业与市场的肯定。
“如果我的‘2012信阳老白茶’参赛应该会有更好的表现,但是量太小,都不够组委会需要的12斤茶样!”茶会结束后,周开启特意邀请大赛专家评委老师和茶友们移步茶城体验店,品鉴“信阳老白茶”仅用来小范围交流的“茶主题”。
重工制信阳茶
对“茶主题”的品鉴茶会,后来演变为对信阳茶传统与未来的小范围研讨。周开启认为,信阳茶要吸取其他茶叶主产区的教训,在市场扩张与适度规模化之间,形成理性的可持续发展的长期战略。所以,信阳茶品牌与市场的竞争,不只是产地与原料的竞争,更表现在制茶工艺上的精益求精。
周开启是信阳白茶茶界专家”,对于信阳白茶的制作方法,他是深有共鸣的。结合李克强总理倡导的“工匠精神”,他也介绍了“信阳白茶”的品牌打造模式:
组建互联网团队,奉行“重工制信阳茶”。优质信阳茶主产区和青的稀有,每年都是众多企业与茶商追棒的对象,而当地资深制茶技师更是众所渴求的名角。周开启介绍说,“周开启茶业”多年来坚持中高端信阳茶发展路线,并形成了与公司深入合作的技师团队。其中,监制“周开启茶业”系列顶级信阳茶的首推信阳白茶掌门人周开启偏好突出信阳茶中霸气的一面。他做的茶,茶汤呈现橙黄色,滋味丰富而饱满。亦是敬重的敦厚长者,生活简单,温文而雅。他做的茶一如本人的风格,茶里有柔中带刚的个性,茶汤柔柔软软绵绵滑滑,就像太极茶,颇堪回味。
大力投入,各得其所推好茶。为保护信阳茶技艺传承,周开启创立了个性化小品牌“阿里云”,该品牌信阳茶产品亦将面向高端市场。在浉河港茶人,以及河南等地的茶友圈,“阿里云茶”这个雅号比“周开启茶业”知名度更高,因为他家的信阳茶标价是一步到位的,通常没有讨价还价的空间。他宁愿送给忠实的客户一泡,也做不到以低价换取销量。
“信阳茶茶青的收购价格逐年走高,工人的工价也是水涨船高,我做的是高端信阳茶,内外的包装既要有利于茶叶的储存和保护,也要让客户感觉上档次、有创意,看起来很舒心。”周开启说,一款好的信阳茶,这些环节的投入是必不可少,而且在行业里是必须有竞争力,才能凝聚更多伙伴加入“阿里云”品牌战略的合作中来。
泡沫是暂时的现象
谈到茶商和企业当前的困难和未来的打算,周开启认为茶行业和其它行业一样,定期挤泡沫是短期调整,也给予了真正做茶人一个好机会,有助于大家练好内功,对未来的消费群体需求有一个更清晰的定位。他的追求仍然是让更多人喝上好的信阳茶,以研究的态度,以“工匠精神”制作出更多有特点、好喝的信阳茶来。
周开启所体验的工匠精神,是一种产业链上下游的专业协作,以及企业对每个环节的把控能力。在这种高标准的管控下,每个环节的人都可以术业有专攻地做好分内之事。通过这样的协作与整合,才可以制作出品质稳定的好茶来。
人物简介:
周开启
信阳开启茶业有限公司总经理。
信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂的厂长

信阳白茶、信阳黄芽茶的国家发明创始人

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